ایئر فریئر کا استعمال کرتے ہوئے فرانسیسی فرائز بنانے کے اقدامات

1. اجزاء کی تیاری: اعتدال پسند سائز کے آلو کا انتخاب کریں ، ترجیحی طور پر پیلے رنگ کے دل کے آلو ، کیونکہ ان میں نشاستے کا زیادہ مواد ہوتا ہے اور تلی ہوئی ہونے پر اس سے زیادہ کرکرا ہوتا ہے۔ نمک ، کھانا پکانے کا تیل ، اور مکئی کا نشاستہ تیار کریں۔ ‌
2. آلو پر کارروائی: آلو کو چھلکا اور دھوئے ، انہیں لمبی لمبی پٹیوں میں کاٹ دیں۔ اضافی نشاستے کو دور کرنے اور اسے پھٹنے اور چپچپا بننے سے روکنے کے لئے تقریبا 10 10 منٹ تک صاف پانی میں بھگو دیں۔ ‌
3. بلانچنگ: ایک برتن میں پانی کی مناسب مقدار ڈالیں ، ایک چمچ نمک ڈالیں ، اونچی گرمی پر ابال لائیں ، آلو کی پٹیوں اور بلینچ کو تقریبا 2 2 منٹ کے لئے شامل کریں ، پھر پانی کو نکالیں اور نکالیں۔ اس اقدام سے فرانسیسی فرائز کو کڑاہی کو پکنے اور مختصر کرنے میں آسانی پیدا ہوسکتی ہے۔
4. نمی جذب کریں: بلینچڈ آلو کے چپس کی سطح کی نمی کو جذب کرنے کے لئے باورچی خانے کے کاغذ کے تولیے استعمال کریں۔ یہ اقدام بہت ضروری ہے کہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ تلی ہوئی ہونے پر فرانسیسی فرائز کرکرا ہوں۔
5. میرینیشن: آلو کے چپس میں نمک اور کھانا پکانے کے تیل کی ایک مناسب مقدار شامل کریں ، یکساں طور پر ہلائیں ، اور فرائز کو مزید ذائقہ دار بنائیں۔ دیگر سیزننگ جیسے کالی مرچ ، مرچ پاؤڈر ، وغیرہ بھی ذاتی ذائقہ کے مطابق شامل کیے جاسکتے ہیں۔
6. ایئر فریئر کو پہلے سے گرم کریں: ایئر فریئر کو 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کریں۔
7. کڑاہی: ایک ایئر فریئر کی کڑاہی کی ٹوکری میں یکساں طور پر میرینیٹڈ آلو کی پٹیوں کو پھیلائیں ، تقریبا 15 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر بھونیں ، اور یہاں تک کہ حرارتی نظام کو یقینی بنانے کے لئے ہر 5 منٹ میں پلٹائیں۔ متبادل کے طور پر ، آپ پہلے 4 منٹ کے لئے بھون سکتے ہیں ، پھر پلٹائیں اور مزید 4 منٹ کے لئے بھونیں ، اور آخر میں 5 منٹ (کل 13 منٹ) شامل کریں۔ ‌
8. برتن سے باہر: فرانسیسی فرائز کو سنہری بھوری اور سطح پر کرکرا ہونے تک بھونیں ، پھر برتن سے باہر اور پلیٹ میں پیش کریں۔ آپ اسے اپنے ذاتی ذائقہ کے مطابق ٹماٹر کی چٹنی ، مرچ کی چٹنی وغیرہ میں ڈوب سکتے ہیں۔

★ اشارہ:
آلو کے چپس کی موٹائی ہر ممکن حد تک مستقل ہونی چاہئے ، تاکہ تلی ہوئی فرائز کی پکنے کی ڈگری مستقل مزاجی رہے۔
کڑاہی کے عمل کے دوران ، درجہ حرارت اور وقت کو جلانے سے بچنے کے لئے فرانسیسی فرائز کی اصل صورتحال کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے۔
تلی ہوئی فرانسیسی فرائز گرم ہونے کے دوران کھانی چاہئے ، کیونکہ انہیں ٹھنڈا کرنے سے ان کے ذائقہ کو متاثر کیا جاسکتا ہے۔